lunes, 22 de mayo de 2017

ESPARRAGOS

Además de ser un plato valorado por su peculiar sabor el 
espárrago es un excelente antioxidante que retrasa el
envejecimiento precoz, activa la digestión por su alto
contenido en fibra, regula la digestión incrementando
la provisión de bacterias benéficas en el intestino,
es antinflamatorio, diurético y hasta se está
investigando su acción para la prevención de
enfermedades neurodegenerativas.


El agua de cocimiento de los espárragos puede ser
bebida si se necesita un efecto diurético, ligeramente
laxante y depurativo. También si hemos comido en
exceso porque facilita la digestión y activa la
normal función de los riñones.

En tiempos remotos se utilizaba el cocimiento 
de sus raíces para aliviar malestares nerviosos
como palpitaciones, excitación e insomnio.
Se creía que el espárrago activaba a las
personas tristes o prevenía estados
de melancolía.

Aconsejable también para las embarazadas
ya que es rico en ácido fólico y anémicos ya que 
contiene altas cantidades de vitaminas del
complejo B.

Es preferible consumirlo al vapor antes que
hervirlo, si está disponible en tu zona de
residencia puedes consumirlo así, si es de
difícil acceso puedes prepararlo como jarabe.

JARABE DE ESPARRAGO

Jugo de espárragos    500 c.c.
Azúcar       cantidad necesaria

A baño María y con fuego corona se van mezclando
los ingredientes con cuchara de madera.
El azúcar se va agregando lentamente, al alcanzar
el punto de saturación (como si fuese un almíbar)
se termina la cocción.
Se deja enfriar y se envasa en frasco oscuro,
si estás en una zona fría puedes guardarlo
lejos de la luz y las fuentes de calor, de lo
contrario va a la heladera.

Lo ideal es consumir entre 3 o 5 cucharadas
por día disueltas en té o en un vaso de agua. 





jueves, 4 de mayo de 2017

La LLORONA

La Llorona es un mito que recorre buena parte (si no toda) Latinoamérica y que, en gran medida, se solapa con el de la Viuda, lo cual hace muchas veces imposible distinguirlos. Asimismo y de acuerdo con el lugar, cambia de denominación. Algunas de las más conocidas son: La María Pardo, La Turumana y la Sayona.
Su versión más difundida en la Argentina la presenta como una mujer totalmente vestida de blanco que, carece de rostro y por lo general también de pies, se desplaza sobre la tierra sin tocarla. Anda siempre gimiendo en la noche y es de allí que toma su nombre. Su llanto anuncia desgracia y los perros enloquecen cuando la escuchan. A veces se acerca a una casa, llevando la enfermedad a los sanos y la muerte, a los enfermos. Suele cargar con los que encuentra en su camino, con el objetivo de quitarles la vida o enfermarlos. Para combatirla y hacerla retroceder se debe alzar la cruz de un cuchillo o un crucifijo de plata.


En México se la caracteriza como el fantasma de una mujer que ahogó a sus hijos, luego se suicidó y en los momentos en que se la escucha gemir es porque sale a buscar a sus niños en el curso de los ríos. Dicen que en sus gemidos se pueden distinguir las palabras: "¡ Ay, mis hijos !".
También en el mismo país se la asocia con la Malinche, indígena y amante favorita del conquistador Hernán Cortez, a quien sus hermanos aborígenes tienen por traidora. En este caso, el mismo grito de "Ay mis hijos" sería proferido por el fantasma de la Malinche que vaga por la eternidad llorando por los actuales mexicanos frutos del mestizaje que ella ayudó a crear.
En Colombia, la llorona aparece como una mujer vestida con una túnica raída y sucia, de rostro cadavérico, greñuda, de ojos enrojecidos por el llanto y con un niño muerto en sus brazos que en las noches de luna llena asusta en las quebradas y riberas de los ríos con su llanto desgarrador y macabro y, eventualmente, hasta puede aparecerse en los pueblos. En medio de sus lloriqueos se la oye gemir:
"Aquí lo eché, aquí lo eché, ¿dónde lo encontraré?" reprochándose, al igual que su versión mexicana, su filicidio.
También en Costa Rica se la asocia con la imagen de una mujer que transita por las márgenes de los ríos con un aspecto miserable y llorando.

Inventario de Criaturas Fantásticas
Basiliscos, Aluxes, Mulánimas, Elfos y otros Seres Fabulosos.

Rosa Gómez Aquino

martes, 2 de mayo de 2017

ENGAÑA


....frente al ventanal
nos pusimos a jugar
a decirnos la verdad
que más engaña

saber......


...ya no confiaba despertar...


GUSTAVO ADRIAN CERATI

BOCANADA

NO TE CREO


" Hace tanto que es lo mismo
escucharte.....
esperando algún domingo

que nos calme .......

No hace falta tu cinismo
yo soy parte
y también soy el que parte

a Nuevos Rumbos


Sé que dices la verdad
la conozco
y te conozco

NO TE CREO:::::"



SIEMPRE ES HOY

GUSTAVO ADRIAN CERATI

ORZUELO, la sangre en el ojo

Claramente para toda patología, síntoma, infección, inflamación o dolor
 hay una explicación que concierne al ámbito de la medicina. 
De manera que, si te sale un orzuelo lo mejor es que consultes
al médico sin vacilar. El sabrá informarte sobre esta inflamación
y te indicará o no un tratamiento acorde, te hará alguna
observación sobre el contagio o sobre lo que uses 
habitualmente en tus ojos, etc.

Eso por un lado, pero sin descuidar el otro aspecto
el emocional.


A simple vista la persona parece haber recibido un golpe.
Los párpados están hinchados, la piel enrojecida, el
campo visual se reduce haciendo a veces que el ojo
prácticamente se cierre.

La sensación es irritante, molesta, limitante.

¿ Porqué se produce un orzuelo ?


Tal vez sienta que tengo la sangre en el ojo
que hay ira, rencor, he visto algo que me resisto
a ver, algo que juzgo sucio o injusto.

Si afecta al lado derecho estará relacionado con una
situación que involucra a un hombre, padre, marido,
hijo, novio, amigo, etc.

Si afecta al lado izquierdo posiblemente tenga una
historia con mi madre, hermana, cuñada, tía,
hija, amiga, etc.

La cosa es que los tejidos se inflaman a tal punto
que necesitan retener algo de líquido para reducir
el intenso calor que se produce,  puede
convertirse o no en pus, depende de otras variables.

Teniendo siempre en cuenta el aspecto clínico de la
cuestión, no descuides el emocional.
Si el síntoma persiste o es recurrente hazte la
pregunta.......


¿ Qué cosa te resistes a ver ?
¿ Qué ves que te moleste tanto ?
¿ Qué situación es juzgada por tus ojos con ira ?


Hora de evaluar si la situación amerita el sufrimiento pasivo
o si reclama liberarse de las emociones que provoca.
Hora de saber si estamos mirando objetivamente algo
o si nos negamos a ver algo que nos resulta hiriente
y doloroso. Hora de replantearse qué me dice este
síntoma sobre mi forma de mirar, juzgar o soportar
situaciones que afectan a mi vida o a la de las
personas que más quiero. 

Crear la propia realidad es posible

Muchos teóricos, místicos o escépticos sostienen y llevan a extremos 
para mi exagerados esta famosa teoría, en la que nosotros creamos 
nuestra propia realidad. Y digo exagerados porque de esta 
manera explican las guerras, los gobiernos, los tsunamis y
todo tipo de sucesos que están más allá de nuestra comprensión.

La cosa es que hay personas que si son capaces por genio,
locura, amor o impunidad de crear su propio mundo a 
como dé lugar. Este es un caso.


El de Florence Jenkins Foster quien trascendió
como la peor cantante lírica de la historia, pero nadie
le quitará de tesón, optimismo, coraje y ambición 
lo que le faltó de entonación y talento musical.

La historia de Florence fue material de incontables
obras de teatro y de al menos dos películas, una
protagonizada por Meryl Strepp que es más fidedigna


y otra del cine francés que para mi gusto es sencillamente
 genial, ingeniosa y sutil basada en una versión libre de
la misma Florence. Esta es Marguerite la Baronesa Dumont
protagonizada por Catherine Frot.


Ambas dos se tratan de esta mujer que a costa de los
oídos de quien sea cantaba interpretando las obras
líricas clásicas desastrosamente. Por las bondades
de youtube se conservan todavía grabaciones
que la misma Florence financió y una cinta 
de un recital que muestra a Florence cantando
y a la reacción del público que pagaba por ir
a escucharla.


Y es que de verdad y transgrediendo los mandatos
de su rico padre -banquero y político- que le prohibió
cantar y luego su marido, ella logró hacer realidad su
sueño y fue famosa, aclamada por el público que
ahogaba las risas en Bravos !!!!! y una vocación
de parte de ella por promover a través de su
club a su gran amor "La Música".

En este club selecto al principio ella reunía a una 
pequeña audiencia y daba sus recitales


De los cuales por supuesto cada sufrido oyente sacaría
algún provecho, pero parece ser que al morir primero
su padre y despues su madre ella quiso expandirse
y dar recitales para un público más amplio.

Dicen que ella misma diseñaba su vestuario con
plumas, abanicos y algunas excentricidades y que
tanto el vestuario, como su voz y la cara de
desconcierto del pianista hacian estallar a la
audiencia en carcajadas.
Pero la gente pagaba por escucharla cantar
a punto tal que ella debió limitar sus actuaciones
seleccionando al público con un cuestionario creado
por ella misma. 


La cosa es que Florence tuvo fama, éxito y llenó los
grandes escenarios como el del Carnegie Hall, en esta
presentación se registraron incidentes por las 2000 
personas que quedaron sin ver el espectáculo.

¿ Se habría dado cuenta ella de lo que su voz
provocaba en el público ?
¿ Le importaría ?

En una versión de la historia su muerte a la
edad de 76 años en 1944 se atribuye a viejos problemas
de salud o a la reacción emocional frente a una crítica
implacable. La primera teoría es la más apoyada, parece
ser que Florence se fue de este mundo con el mismo
candor y la inocencia con la que disfrutaba dar
sus inolvidables recitales.

Florence, sin duda supo como crear su
propia realidad.

Los consejos del Abuelo...........



Otra genialidad de Peter Capusotto

Subido a youtube por aguantecapu

Amigos son los huevos

Esta puede llegar a ser una afirmación fundamentada en la experiencia 
de vida, una hipótesis o algo para cuestionarse algo tan sagrado 
y valioso como debería ser la amistad sincera. 

¿ Es posible que haya un estadio de la vida en el que la amistad
o la pertenencia a un clan asegura la supervivencia ?
Puede ser que haya en cada uno de nosotros una infancia
emocional, inocente y dependiente de la amistad, esa que
puede estar encarnada en un primo un hermano mayor o
una amiga del colegio. Es algo constitutivo, se comparten
las primicias, se esbozan las teorías que van a darte vueltas
en la cabeza por el resto de la vida.


El camino que se transita es el de la vida durante la niñez
con mil incertidumbres, miedos y tabúes. Entonces el apoyo
de un amigo es vital y si no lo hay la mente la crea o para
otros el universo te provee de un "amigo imaginario".
Si crees en el mundo de las hadas y los duendes que
pueden entablar vínculos con los humanos en una primera 
fase de la vida sabemos de qué estamos hablando.

Duendes, hadas o espíritus estos amigos imaginarios
son reales por lo menos hasta los 7 u 8 años, edad
en la que otro ciclo vital comienza. Ya no somos tan
puros y empezamos a rivalizar por todo, por el amor
de los padres, por la pertenencia a un grupo, por
ser los mas fuertes o las mas lindas o lo que sea
es como un adelanto de lo que será la adolescencia.


Y con ella llegarán los primeros amores, la sexualidad,
las hormonas rebosantes y otra vez la rivalidad.
Pero también las primicias y las confidencias, ahi
la amistad pasa por un aro de fuego si sobrevive
al novio o novia del que fue tu amigo o amiga.

Son relatos que se repiten una y otra vez......


Y así la vida sigue su curso, hay quienes descartan de plano
la amistad entre el hombre y la mujer a no ser que uno de
ellos sea gay, hay quienes ven en esta situación una línea
delgadísima que puede ser el fin de la amistad y el 
principio de "algo más que una amistad".

No llevo una estadística, pero son incontable los relatos
en los que él o ella se fue con la mejor amiga/o o al 
menos hubo una historia.

A tal punto estas historias son recurrentes que hay
quienes piensan que existen los amigos para los
tiempos de derrota, porque de alguna manera ayudan
al otro a no sentirse tan miserable con su vida.

La gran prueba es si un día te encontrás aquello
que tu amiga o amigo siempre deseó, un buen chongo
o minita, un buen laburo, una linda casa y si medianamente
sos feliz. Ahi tanto como en la desgracia la amistad 
se definirá como tal o tomará una forma a veces horrorosa
de recriminaciones, reproches y emociones escondidas.

¿ No te ha pasado ? que aquella amiga que una vez fue
tan solidaria en tu caída hoy se aleja, o te rechaza
simplemente porque tu vida ha tomado un curso mejor 
y los Dioses te favorecen ? 


Por eso muchos sostienen que amigos son los huevos

Y que el mejor amigo que puedas tener (y el más difícil de
conquistar) es tu propio reflejo proyectado en el Wilson de
Náufrago, en tus santos o tus dioses, en tus mascotas,
en tus amigos imaginarios o en una a veces dolorosa
certeza de que la amistad es absolutamente relativa.
Y que se pone a prueba tanto en el éxito como en el fracaso.