ANIS

Planta anual que florece en verano de la familia de las umbilíferas.

Por su uso culinario y medicinal conocemos a las semillas de

agradable olor y sabor ligeramente dulce.

Su acción es benéfica para el sistema digestivo siendo

aperitivo, tónico, ayudando a la eliminación de gases

intestinales. Muy utilizada desde tiempos remotos para

los cólicos de los bebés a partir del 3er mes, sobre

todo la variedad de anís estrellado.

INFUSION

Se necesitan 15 gr. cada litro de agua, especial para

expulsar gases, aliviar cólicos y dolores menstruales.

Se recomiendan de 2 a 4 tazas diarias.

LICOR DE ANIS 

Aguardiente  1 litro

Canela 1 gramo

Azúcar 300 gramos.

Semillas de anís machacado 40 o 50 gramos.

Se colocan todos los ingredientes juntos y se dejan macerar

durante 2 meses. Luego se filtra con muselina y se envasa

en botella de vidrio, guardándose preferentemente

en sitio oscuro y fresco.

TINTURA DE ANIS

Alcohol de 60 °    200 c.c.

Semillas de anís  40 gr.

Despues de macerar durante 15 días se filtra con algodón

o muselina y se envasa en frasco de vidrio.

Se aconseja tomar una cucharadita diluída en agua o infusión.